Доклад: Одушевленная H2O
Доклад: Одушевленная H2O
Одушевленная
H2O
Вода - источник
всего во Вселенной.
Гераклит
Можно смело
утверждать, что "человек существует благодаря наполняющей его воде".
В организме человека с массой тела 65 кг содержится около 40 л воды: из них
почти 25 л находится внутри клеток, а 15 л - в составе внеклеточных жидкостей
организма. Из 25 л внутриклеточных жидкостей около 95% находится в свободном
состоянии, а 5% - иммобилизовано за счет связи с биологическими
макромолекулами.
Почти 89% воды
содержит человеческий мозг, до 80% воды входит в состав человеческой крови,
более чем на 70% мышцы человека содержат все ту же воду, и даже в костях
скелета около 20% влаги.
Особенно богаты
водой ткани молодого организма. C годами человек "высыхает", теряет
влагу. В теле 3-месячного плода содержится 95% воды, 5-месячного - 86%,
новорожденного ребенка - 70%, взрослого человека - от 65 до 55%.
Многие ученые
считают, что одна из причин старения человеческого организма - понижение
способности коллоидных веществ, особенно белков, связывать большие количества
воды.
Циркуляция
жидкостей в организме живого существа (крови, лимфы и пр.) столь же важна для
внутренних органов, для самого существования, как и циркуляция воды в природе.
Подсчитано даже, что за жизнь человек поглощает около 25 т воды.
С точки зрения
химии и физики, вода в человеческом организме далеко не инертная, нейтральная
жидкость, заполняющая свободное от органических и неорганических компонентов
внутриклеточное и межклеточное пространство. Более того, это вещество, как
никакое другое, способно в весьма высокой степени к реакциям и отличается по
своим свойствам от других "природных" жидкостей.
Вода и продукты
ее диссоциации (ионы водорода, протоны и ионы гидроксила) являются
исключительно важными факторами, определяющими структуру и биологические
свойства таких органических веществ, как белки, нуклеиновые кислоты, липиды, а
также структуру и функциональные свойства биологических мембран и субклеточных
органелл клетки.
Вода является
основной средой, а во многих случаях - обязательным участником многочисленных
химических реакций и физико-химических процессов (ассимиляция, диссимиляция,
осмос, диффузия, транспорт и др.), лежащих в основе самой жизни.
Вода (Н2О
Н+ + ОН-) имеет высокую температуру кипения и испарения, высокую удельную
теплоемкость, большое поверхностное натяжение. Высокая теплота испарения воды
обеспечивает наиболее эффективную адаптацию живых организмов и человека к
температуре окружающей среды, поддерживая температуру тела на физиологически
стабильном уровне. С помощью воды из организма выводятся продукты обмена
веществ (шлаки, отмершие клетки, токсины), поддерживается состояние гомеостаза
(кислотно-основное, осмотическое, гемодинамическое и пр.).
Вследствие
электрополярной природы вода растворяет многие кристаллические соли и полярные
соединения (сахара, простые спирты, альдегиды и кетоны) гораздо лучше других
жидкостей.
Вода также
способна диспергировать многие соединения, образуя при этом мицеллы. Она еще и
транспортная система организма - переносит питательные вещества, энзимы,
продукты метаболизма, газы, антитела и т. д.
И ни в коем
случае не являются преувеличением слова великого Леонардо да Винчи, спустя века
повторенные Дюбуа: "Живой организм - это одушевленная вода".
Водный обмен в
организме протекает с большой интенсивностью. Даже при комфортной температуре
окружающей среды и небольшой физической нагрузке взрослый человек выделяет в
сутки примерно 2,5 л воды. При повышении температуры и более интенсивном
физическом труде это количество значительно увеличивается - только за счет
потоотделения здоровый человек может терять в сутки около 14 л жидкости.
Без пищи
человек может прожить несколько недель, но без воды погибает через несколько
суток. Даже небольшой дефицит влаги в организме приводит к тяжелым
расстройствам: резко падает вес тела, уменьшается объем крови, увеличивается ее
вязкость, снижается секреция пищеварительных желез. При потере лишь 10%
жидкости (от общего объема) наступает дегидрационное отравление, характеризуемое
серьезными нарушениями кровообращения и расстройствами центральной нервной
системы. При потере взрослым человеком 15% влаги, в организме начинаются
необратимые патологические изменения. А потеря 20-25% воды организмом - смерть!
Организм строго
регулирует количество воды в каждой системе, органе, клетке. Между количеством
потребляемой и выделяемой воды, как правило, существует строгое равновесие. В
нормальных условиях потребность взрослого человека в воде составляет около 40
мл/кг массы тела в сутки; у грудного ребенка - 120-150 мг/кг.
Из всего этого
не трудно предположить, какое значение для здоровья и жизни любого живого
существа на планете имеет качество получаемой им воды. И вполне естественно,
что у древних римлян под словом "врач" подразумевалось понятие
"специалист по водолечению".
Список
литературы
Для подготовки
данной работы были использованы материалы с сайта http://med-lib.ru/
|